BROWN CHEESE BROTHER フィナンシェ プレーン 8個入り
牛乳からチーズを作る際に大量に出る副産物、ホエイを煮詰めてできる”ブラウンチーズ”を最大限に活用することで、今までにない、濃厚でしっとりな食感のフィナンシェに。
みんなでシェアしたり、自分へのご褒美、ギフト用にもピッタリの8個入りセットです。
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商品詳細
【賞味期限】約2週間
※上記期限は製造日を基準としています。
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- 卵、乳、小麦、アーモンド
※本品製造工場では、大豆、リンゴ、ゼラチン、ゴマ、バナナ、クルミ、オレンジ、モモを含む製品を生産しています。
これまでにないしっとり食感にこだわり抜いた”ブラウンチーズブラザー フィナンシェ”が、ついにオンラインショップに新登場！
未利用食と伝統菓子 ”フィナンシェ” を組み合わせた、新しい取り組み
今回はフランスの伝統菓子、フィナンシェとブラウンチーズを掛け合わせた今までにない焼き菓子を開発。
牛乳からチーズを作る際に大量に出る副産物、ホエイ(乳清)を煮詰めてできる”ブラウンチーズ”を余すことなく、最大限に活用し、新しい価値を生み出すことで通常のフィナンシェにはない、濃厚で潤いのあるしっとりな食感を楽しめるフィナンシェです。
香り高い、焦がしバターがアクセントに！
心地よい香ばしさが特徴の焦がしバターと、ブラウンチーズのコクが口の中で合わさることで、キャラメルよりも味わい深い美味しさに。
わたしたち「GOOD NEWS」が新しい商品をつくることで、生まれる「循環の輪」
GOOD NEWSは、地域の生産者と一緒に地域課題に向き合い、取り組んでいます。
ホエイ(乳清)の利活用も同様に、活用できず、捨てられてしまっている現状を解決すべく、2022年度から地域の方々の協力の元、お菓子作りの原材料、飲食店で提供するメニューの一部として活用してきました。その循環の輪も少しずつ広がり、現在では地域の4工房と連携し、おおよそ33,026Lのホエイのレスキューを実現してきました。那須から全国へ、さらに世界へ、おいしいから生まれる「しあわせの循環」をこれからも広げ続けていきます。
「ブラウンチーズって？」
ノルウェー発祥のホエイを煮詰めてつくったチーズのこと。牛乳からチーズをつくる過程で大量に出るホエイ（約90%）を廃棄することなく、おいしく活用するために生まれました。砂糖不使用でありながらほんの少しだけ甘さを感じるユニークなチーズは、お菓子への加工もしやすく、長持ちすることも嬉しい特徴です。
応援したくなるストーリー
同じ牛乳から生まれた兄弟なのに優劣をつけられてしまったチーズ（左）とホエイ（右）。日陰の存在のホエイがチーズになる日を夢見て立ち上がり、ホエイにしかなれない「ブラウンチーズ」になりました。色はこんがりキャラメル色。味はほんのり甘ずっぱい。みんなそれぞれ、何にだって価値がある。誰もが持つ、それぞれの“ブラウン”は、いつかきっと実を結ぶはず。そうブラウンチーズが教えてくれているような気持ちも豊かになるお菓子です。「がんばれ！」とエールを贈りたい大切な人へのギフトにもぴったり！
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